Informationen über Lebensmittel-pH-Elektroden

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Lebensmittel-pH-Elektroden Eurotronik Umwelttechnik
Isoelektrischer Punkt Bei Naturprodukten mit größeren Gehalten an Eiweißstoffen ( z. Bsp. Fleisch und Milch) bestimmt der pH-Wert deren chemisches verhalten. Eiweißstoffe sind bei niedrigem pH-Wert positiv und bei hohem pH negativ...

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